舌尖上崛起2500亿大产业

【激发产业发展新动能】

◎本报记者　张毅力　通讯员　张军亚

“网红”食品卫龙辣条走向世界餐桌，双汇王中王火腿肠不断推陈出新，南街村方便面保留着时代记忆……行走在河南漯河，总会有一款美食能激发舌尖上的惊喜。

“十四五”时期，河南省漯河市食品产业规模从2000亿元稳步增长至2500亿元，占该省1／4、全国1／40，成为该省万亿食品产业集群的重要支撑。

“食全食美，漯在其中”的背后是强大的科技支撑。近日，中原食品实验室2026年科学家大会召开，中国工程院院士、中原食品实验室主任任发政介绍，作为漯河市“创新一号工程”，实验室构建了1个中心实验室、6所高校、N家科技成果转化基地的“1＋6＋N”协同创新体系，探索实施“企业出题、科研答题”的“一企一策”高效模式，实现40多项关键技术突破，为当地食品产业科技创新提供澎湃动力，推动“科研之花”结出更多“产业之果”。

订单式合作：研发精准对接企业需求

任发政介绍，中原食品实验室探索的“企业下单、科学家接单”模式，打通了科研与产业之间的堵点。

塔格糖是一种甜度接近蔗糖、热量仅为其三分之一的天然功能性代糖。其曾因技术壁垒高、生产成本昂贵而难以普及。在中原食品实验室院士科研团队支持下，河南益恒源生物科技有限公司成功攻克了连续化酶技术与组合膜技术，建成国内首条乳糖制塔格糖全自动化生产线。这一突破不仅将生产成本大幅降低，更让塔格糖以更加亲民的价格走进了千家万户。如今，河南益恒源生物科技有限公司的塔格糖产品已与乐百氏、焦作张宝山等知名品牌合作，市场前景一片光明。

这样的事例在漯河并不少见。中原食品实验室科研团队为中誉宠物食品（漯河）有限公司量身定制了洁齿护龈宠物零食的研发方案，并迅速实现量产。如今，该公司的年产能已突破10万吨，年产值10亿元，产品远销40多个国家。

中原食品实验室的实践不止于此。任发政表示，实验室还每月组织院士、科研团队与企业家面对面交流活动，让技术需求与科研成果实现了精准对接。

截至目前，中原食品实验室已累计为280多家企业提供技术服务700多次，与42家企业签订实质性合作协议，实现40多项关键技术突破，成为漯河食品产业创新的“发动机”。

全链条护航：产品从“书架”走上“货架”

科研成果的转化并非一蹴而就。要让技术从“书架”走上“货架”，需要跨越科研成果产业化、中试环节卡壳、融资难题等三座“大山”。为此，漯河构建了全链条服务体系，为科研成果的转化保驾护航。

河南食品科创园的中试基地是科研成果走向市场的关键一步。在这里，从原料检测到成品试产的全流程服务，为当地食品行业的科技成果转化提供了平台。河南省食品加工中试基地副主任崔胜文介绍，经过中试的科技成果产业化成功率可达80％，远高于未经过中试的30％。

面对融资难题，漯河设立了总规模5000万元的市级科技金融风险补偿资金池，推行研发费用损失险。当地还针对初创企业推出“人才贷”“专利贷”等信用产品，通过“数据增信＋知识产权活用”破解轻资产融资难题，累计发放科技型企业贷款超34亿元。

在漯河，食品行业的科研成果的转化不是“一锤子买卖”，而是全生命周期的陪伴。中原食品实验室、河南食品科创园、食品工程职业大学“三位一体”的创新格局，为科研成果的转化提供了全方位的支持。

人才是成果转化的关键。为了让更多科研人员“用脚投票”，支撑产业提质发展，漯河市通过“人才新政35条”保障科研人员经费自主权，每年投入1亿元以上支持人才招引与研究。目前，漯河已形成由14名院士引领的多层次人才格局。

漯河市委书记秦保强表示，漯河将继续强化实验室龙头作用，完善“研发—中试—产业化”全链条服务，让更多食品科技成果在漯河“落地生金”，助力打造国家级现代食品先进制造业集群，为更好保障国家粮食安全、更高质量满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求作出新的更大贡献。