稳供西红柿，这里有招

清晨6点，华北平原还在夜色中，位于河北省保定市的首衡高碑店国际农产品交易中心已是灯火通明，满载蔬果肉禽的货车依次驶入，在此完成分拣过磅，随后被装上配送车。几个小时后，这些食材便会出现在北方各大商超的货架上。

“大伙儿快点儿！这批攀枝花的粉果硬度好，超市的车都在外面等了！”在西红柿批发商户张苗的档口前，大货车紧挨着停靠，红色的菜筐在档口内外堆成小山。张苗一边麻利地将切开的西红柿样品递给前来采购的商超负责人，一边指挥工人核对订单数量。

在农产品批发市场打拼10年的张苗，对市场变化有较强的感知力。“近期受北方主产区产量偏低影响，进货量比往年有所减少，但通过提前布局，供应一直很稳定。”张苗说，当前单日出货量稳定在60吨至70吨，主营的硬粉西红柿等品种在首衡市场的一级批发价为每斤3.89元至4.45元，主要销往北京、天津、内蒙古及东北地区。

首衡高碑店国际农产品交易中心是京津冀地区最大的“菜篮子”，覆盖北方13个省区市，京津冀地区52%、北京市场64%和天津市场56%的果蔬均由这里供应。面对西红柿等部分品类的价格波动，首衡打出保供稳价“组合拳”。

在市场指挥调度中心，巨大的电子屏幕上实时跳动着数百种商品的进场量、交易量、库存及价格数据。“数据会告诉我们，短缺集中在哪些品类、哪个时间段，库存缓冲还能撑多久。”市场蔬菜区负责人吴之军说。

“一旦西红柿价格波动触及警戒线或库存量低于安全阈值，我们会立即启动预警响应机制。”首衡高碑店蔬菜区招商副总监郝建表示，市场一方面深化产销对接，强化多元产地调运，通过联动南方产区弥补北方减产缺口；另一方面建立跨区域应急调货机制，实现全国范围内的产品灵活调度与补充。同时，市场还协助监管部门加强巡查力度，要求所有商户明码标价，严厉查处囤积居奇、哄抬价格等违法行为，全力维护公平有序的交易秩序。

“我们自己建立了200多条物流专线保障运力，依托智慧冷链物流园实现多温区精准调控，大幅降低了西红柿在长途运输中的损耗，从源头控制成本。”郝建说，目前首衡市场内西红柿日均到货量稳定在600多吨，基本可以满足北方市场的消费需求。

保定市不仅是西红柿重要集散地，也是重要种植基地。在保定市徐水区麒麟店村的西红柿大棚里，一人多高的藤蔓挂满柿果。“现在是‘铁皮’西红柿盛果期，脆甜可口，春节前供不应求。”麒麟店村党支部书记董利民介绍，2019年村里采用党支部领办合作社的模式，把分散的农户组织起来，统一品种、统一技术、统一销售。

目前，保定西红柿销售形成了线上线下深度融合的格局。线下依托“基地直供+批发市场枢纽”，供应京津冀及本地商超、食堂与批发市场；线上则借助田间直播带货，构建起“品牌引领+订单保障+物流支撑”的畅通体系。

“保定西红柿种植保持稳中有进。2025年，全市种植总面积近13万亩，亩均产量达5000公斤，规模与单产水平稳步提升。”保定市农业农村局总经济师王伟华说，当前保定大棚种植的西红柿正在逐步上市，2月中下旬可进入大批量上市期，届时将更好满足市场需求。（本文来源：经济日报 作者：王胜强）