多元泉州，活态世遗

本报记者 庞梦霞

它是马可·波罗笔下的东方大港，“商人云集，货物堆积如山”；它是现象级旅拍造型——簪花的发源地，“头上花园”惊艳四方；它是海上丝绸之路起点，也是世界遗产城市……它就是福建泉州，文明在此交流交融，无数旅行家为之驻足倾心。

2024年，泉州接待游客数量超1亿人次，同比增长16.8%。到泉州，既能触摸历史，也能安放生活。这座城市正以融合传统与时尚、碰撞历史与未来的姿态，迎接八方来客。

半城烟火

许多泉州人的早晨，从一碗热腾腾的面线糊开始。掀开锅盖，白雾腾起，裹挟着虾米与胡椒的香气扑面而来。食客边吹边啜，脸上写满满足。

在闽南小吃中，土笋冻或许是外地人较难接受的奇味。原料是滩涂上的星虫，熬煮后冷却成冻，一口咬下，海的味道填满口腔。

润饼则常与传统节日搭配，薄薄的饼皮裹上胡萝卜丝、豆干、花生碎、糖粉等卷成筒状，甜咸交织，脆软相融。

从泉州津淮街漫步拐入美食街，华灯初上，街边小吃店古色古香的牌楼流光溢彩。牛肉羹、肉粽、四果汤、石花膏、姜母鸭、醋肉、沙茶面……各色小吃店宾客盈门，吃货老饕们品尝念念不忘的“古早味”，烟火气在一筷一勺中升腾。

10月31日，泉州入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。走在泉州的街头巷尾，人们相遇时常寒暄“汝呷未”，意思是“吃了吗”。赚钱称“探呷”，人老了唤作“呷老”，在泉州人眼里，吃饱吃好是头等大事。若是在泉州住上几日，游客定也能学会“好吃”的闽南语“厚呷”。

开元寺的晨钟敲响，清净寺的唤礼声从涂门街传来，关岳庙前香火缭绕，天后宫的妈祖接受渔民的祈愿……泉州三步一庙，五步一堂，被誉为“世界宗教博物馆”。

泉州市博物馆馆长黄明珍介绍，宋元时期，泉州对外航海贸易达到鼎盛时期，大量阿拉伯人、波斯人涌入泉州。这座城市没有排斥和压制外来信俗，而是以开放的胸襟，成为多元文化、多元社群交汇共存的国际大都会。

泉州古城是许多游客感知泉州的第一站。这片约6.41平方公里的土地，至今仍保留着骑楼、窄巷与菜市场，古城居民世代生活于此。

在城市化和商业化进程中，泉州以“微改造”提升古城，不搞大拆大建、不迁原住民，留住城市记忆。“泉州古城是闽南文化的富集区，也是多元文化保护的典范区。”泉州市古城保护发展指挥部办公室主任洪明海介绍，泉州坚持“低冲击、微干扰、原真性保护”，注重活态传承，保留社区原有的社会网络与生活肌理的同时，提升群众获得感、幸福感。

古城路窄巷深，停车资源紧张，为方便古城居民与游客出行，泉州推出“巡游+专线运营”的古城观光车，招手即停。观光车小巧灵活，穿梭自如，尤其适合老人、儿童及携带行李的游客，因此在社交网络平台上被游客亲切地称为“小白”。

非遗传承

泉州是提线木偶戏、梨园戏、高甲戏等非遗戏剧的发源地，因戏曲种类繁多而被称为“戏窝子”。如今，泉州的热门游览行程早已不止于走马观花式的景点“打卡”，越来越多人选择在古厝茶馆听一曲婉转南音，于剧场看一场精妙绝伦的提线木偶戏，沉浸式体验非遗。

泉州木偶剧院舞台上，木偶钟馗在数十根细线牵引下，拎起酒壶仰头畅饮，打了个响亮的嗝。不过瘾，又抱起酒坛豪饮到底。一旁的小猴木偶憨态可掬，随着乐声拨动吉他弦，灵动如生。

台下座无虚席，掌声与欢呼此起彼伏。“仅靠几根丝线，竟能让木偶稳稳抓壶、弹琴，甚至骑车，实在太精妙！”观众席惊叹连连。演罢，孩童们意犹未尽，争相上台体验，与木偶合影留念。

泉州市木偶剧团团长洪世键说，“演出场场爆满，线上门票开售不到三分钟便被抢购一空。提线木偶戏已实现常态化演出，每周上演12至16场经典剧目，节假日每天加演十几场，票房年收入超2000万元。”

不少人专程从全国各地赶来，拖着行李箱直奔剧院。有观众笑称：“提线木偶戏‘一票难求’，先抢票，再订机票，戏票到手才敢安排行程。”许多网友在社交平台留言：“看完热泪盈眶，真切感受到中华优秀传统文化的深厚魅力。”

为提升外地观众观演体验，泉州木偶剧院推出多项贴心服务：在舞台两侧增设中文字幕，方便外地观众理解闽南语唱词；在剧场旁改造出一间可容纳百人的休息与行李寄存室；剧场外设置木偶主题文创区与打卡盖章点……

木偶虽无生命，演者赋予其魂。青年演员已成为提线木偶戏传承的中坚力量，在泉州市木偶剧团，“90后”占比已近半数。剧团青年演员张耀华表示，泉州提线木偶戏承载着大量民间信仰与节俗记忆，因一代代人接续守护而生生不息。

“传统戏剧对于泉州人而言，不止是舞台上的唱念做打，更是联结乡愁的情感纽带和维系社群的精神仪式。”泉州市高甲戏传承中心主任周杰俊说，除了在高甲剧院演出外，剧团常走入古城街巷与公共文化空间等开展公益惠民演出。作为国家级非遗，高甲戏近年来频繁亮相海外中国文化中心和国际艺术节，演出足迹日益广泛。

今年国庆，泉州市文旅经济发展总指挥部统筹推出《因为刺桐》戏剧盲盒演艺。“戏剧盲盒”的观演模式，是指观众在入场前不提前知晓剧目内容，直到演出开始灯光亮起，才揭晓所观看的剧目。演艺深度融合乐、舞、音、画、戏等多种艺术形式，运用5D成像、全息技术、建筑投影等科技手段，串联起泉州跨越千年的历史时空与人物故事。

“海丝”传奇

在开元寺内的泉州湾古船陈列馆，许多观众久久驻足于一艘宋代海船前。它于1974年发掘于泉州后渚港，一同被打捞上来的还有香料、铜钱、陶瓷器等遗珍。

宋元时期，满载瓷器、丝绸的巨舶从刺桐港启航，穿越南海、印度洋，抵达波斯湾、东非海岸。泉州海外交通史博物馆馆长林瀚介绍，彼时，泉州输出瓷器、丝绸、茶叶，输入香料、宝石、药材，成为海上丝绸之路贸易网络的枢纽，连接东西文明。

今日的泉州，仍处处可见“海丝”遗痕。九日山的祈风石刻，记录为千百艘大小商船壮行的“仪式感”。德济门遗址曾是古城南门，见证了无数商旅出入城门、货通天下的繁华盛景。

一朵簪花开遍全国、火遍全网，你可知道，头上“簪花围”的风潮，正是从泉州古老的渔村蟳埔村吹起的？这里的簪花习俗与特色民居，深深刻着海上丝绸之路的历史印记。

“平时簪花比较简单，戴一两圈就够了。若遇上家里办喜事或闽南传统节庆，蟳埔女就会将花簪满头，远远看去就像顶着一座小花园。”蟳埔社区宣传委员庄群介绍，民间流传，簪花所用的素馨花等花材，由经海上丝绸之路来华的阿拉伯后裔引入，再与本地文化融合形成独特风尚。

蟳埔村的民居“蚵壳厝”用巨大牡蛎壳砌成房屋。这些牡蛎壳并非本地所产，而是随远洋商船压舱归来的“舶来品”，多来自非洲东海岸或东南亚海域。蟳埔人将蚵壳洗净，与红砖、糯米灰浆垒砌成墙，冬暖夏凉，防风耐腐。

最新数据显示，蟳埔村日均游客人数已超过3万人次。昔日“市井十洲人”的盛况，正在泉州重现。

在石狮服装城，埃及商人亨利已扎根十余年，从小摊位做起，现在经营着面向中东市场的跨境电商公司。他能说一口流利的普通话，逢年过节还跟着本地朋友“博饼”、拜妈祖。

像亨利这样的“新蕃商”不在少数。来自巴基斯坦、土耳其等共建“一带一路”国家的千名外商常驻泉州，从事纺织、建材、茶叶、跨境电商等行业。

泉州独特的多元文化魅力，也吸引着全球游客。去哪儿2025年国庆中秋期间旅行数据报告显示，泉州位列“外国游客机票预订增幅”TOP2。

近年来，泉州持续优化国际旅游环境，多措并举提升入境游服务品质。泉州市文旅局局长吕秀家介绍，为更好迎接全球游客，泉州系统完善涉外服务配套，编制推出外籍人士服务指南和过境免签旅游指引，在全市19家4A级以上景区新增或更新600余块多语种标识标牌。通过一系列精细化举措，泉州正以开放、友好、便利的姿态融入“China Travel”热潮，让世界各地游客畅享舒心的文化之旅。