单位食堂开放 飘出便民烟火气

“刚出锅的红烧肉还冒着热气，打菜阿姨手不抖，一勺土豆丝给得满满当当！”正午时分，国家卫健委科研所餐饮中心里，刚打完饭的白领小李举着餐盘笑着说。如今，一批原本只服务机关、企事业单位的食堂，正打破“围墙”向公众开放——从每日不重样的荤素搭配，到按克称重的AI智能餐台，再到飘着锅气的时令菜品，这些食堂不仅成了周边居民、上班族的“干饭宝地”，“打卡单位食堂”更是在社交媒体上悄然走红。

单位食堂开放逐渐变身“便民食堂”

“不用考公也能吃上‘体制内同款’！”打开大众点评，搜索“单位食堂”，满屏的真实评价透着食客的喜爱。在“卫健委科研所餐饮中心”页面，北京青年报记者注意到，在800多条留言里，“30元自助吃到撑”“不是预制菜，清炒时蔬还带着锅气”“餐后水果新鲜，汤品每天换花样”成了高频词。市民符先生每周来三次，“卫生有保障，价格比外卖实惠，家里懒得做饭就来这儿，省心！”

北青报记者在走访中发现，这样的开放食堂并非个例。在位于海淀区知春路的京东科技大厦地下一层食堂，在饭点时总能看到白领、老人排着队取餐，餐盘的碰撞声、食堂阿姨的招呼声交织成热闹的烟火气。在西便门外大街的国家广播电视总局新302餐厅，改造后兼具养老助餐功能，常有老人提着保温桶来打包。此外，中国农业科学院食堂、中国气象局食堂、北京语言大学“清晏楼”等，也纷纷向公众敞开大门，成为周边人群的“便民食堂”。

位于魏公村的国家卫健委科研所食堂已经开放一年多，在工作日提供早午餐服务。“不仅解决了院内职工、退休家属的吃饭问题，周边居民、上班族也常来。”食堂负责人指着取餐区的长队说，“有顾客反馈‘终于不用纠结外卖点什么’，这种认可让我们更有动力优化服务。”

文艺食堂、智能食堂各有特色“引客流”

下午5时30分，位于和平西街的中国煤矿文工团“职工之家”的门刚开，就有居民熟门熟路走进来。“今天有红烧肉、回锅肉，还有刚蒸好的杂粮包！”店长石女士一边把菜品照片发到居民群，一边招呼着熟客。

这家300平方米的食堂，藏着不少“文艺彩蛋”。入口处摆放着原中国煤矿文工团副团长刘炽用过的钢琴，墙上挂着色彩明快的艺术画，木质桌椅整齐排列，不像传统食堂，反倒像家温馨的社区餐厅。取餐区明厨亮灶，热气腾腾的菜品摆了满满两排，刚有人念叨“想再要勺炒青菜”，服务员就端着一锅热菜补了上来，“您放心，不够随时添！”

随着近期位于沙滩后街的景山AI食堂正式进入试运行阶段，这里又是另一番科技感十足的景象。由首开首院金融产业园依托周边共生院落空间打造，这间青砖灰瓦红墙的平房小院食堂闹中取静，阳光从玻璃房顶洒进室内，洗手台、消毒柜、充电宝等服务设施一应俱全，核心烹饪环节由两台AI炒菜机完成，利用智能设备提升餐饮服务，为老城居民带来了别具一格的科技感体验。

每天11时开始，两台AI炒菜机开始“嗡嗡”运转，厨师只需按提示精准投放食材，几分钟后，一份份香气扑鼻的小炒木耳、小炒鸡杂、爆炒芥蓝就出锅了。“食材投放精确到克，不管谁来操作，口味都一样稳定。”食堂主理人柴先生指着屏幕上的菜谱说，后台已研发300多道适配菜品，能定期更新菜单，不怕吃腻。

最让食客感兴趣的还是智能餐台。夹起一块干炸带鱼放在称重区，屏幕立刻显示“重量210克，热量2150卡”，结算时自动汇总金额，还能通过手机App同步饮食数据。“我减肥呢，这个AI食堂App每天提醒我少吃点儿碳水，太实用了！”刚吃完饭的郭女士点开景山AI食堂App，上面清晰记录着当天摄入的蛋白质、脂肪含量，“比自己估算靠谱多了，再也不怕吃超量。”

平价饭菜融合出圈菜品引来年轻人

“称几块红烧黑猪肉，再要个杂粮包！”在中国煤矿文工团食堂，退休教师张阿姨熟练地选着菜，结账时一共花了28元。“这里按斤称重，33元一斤，比外面餐馆便宜不少，而且食材放心，少油少盐没味精，适合我们老人。”一旁的面点师正捏着包子褶，黑山猪肉馅的包子5元一个，刚出炉就被抢了大半。

除了传统中餐，食堂还藏着“惊喜”。美式牛肉汉堡、日式照烧鸡饭、蛋糕甜品等融合菜品也能购买，吸引不少年轻人来打卡。“没想到这内部单位食堂还能吃到汉堡，味道不输快餐店！”慕名而来的大学生小周举着汉堡拍照，“这么大的双层牛肉汉堡，配上薯条可乐，一份套餐价格才38元，性价比绝了。”

石女士笑着说，食堂中午要优先保障职工用餐，晚上则成为周边居民的“共享厨房”。为了方便街坊，他们组建了3个居民微信群，每天按时发布菜品预告，“去年网上说能偶遇靳东团长，食堂还火了一阵！”石女士说，“虽然晚上难碰到，但大家来吃饭的热情一点没减。”

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盘活闲置资源探索创新课题

机关食堂对外开放，不仅给公众带来便利，也让闲置资源活了起来。“以前早餐、晚餐时段，食堂基本空着一大半，现在晚上能坐满七成，食材也不会浪费了。”一位食堂经营者坦言，机关食堂的集体采购优势，能以平价提供高性价比餐食，既补充了周边餐饮供给，也缓解了运营压力。

但热闹背后也有现实挑战。不少食客反映，刚开始觉得食堂开放的模式挺新鲜，吃久了就发现菜品创新不足，热度慢慢降了下来。“要是能多些时令菜就好了，比如夏天加些凉拌菜，冬天来锅热汤面。”有居民建议。运营者也有顾虑，午餐时段客流集中，早晚和周末却常闲置，想盈利并不容易。“我们初衷是便民，不是赚钱，”一家食堂运营负责人说，“只要能帮街坊解决吃饭难题，减少食材浪费，就挺有意义的。”

如今，随着社区食堂、老年食堂建设的推进，这些开放的机关食堂也在探索新方向。“未来或许能增加养老助餐服务，或者和社区合作开展厨艺培训，让食堂发挥更多作用。”一位食堂负责人表示，打破“围墙”只是开始，如何持续提供有温度、有新意的服务，才是长久之道。从热气腾腾的红烧肉，到精准称重的AI餐食，机关食堂的“开门迎客”，不仅带来了舌尖上的便利，更传递出公共资源为民所用的温暖，在这些充满烟火气的食堂里，藏着城市便民服务的新可能。

2025 Lte 4G SMS Broadcast Machine Parameters:
1. Vehicle mounted or portable SMS bomber
2. 700 letters per message
3. Maximum power 120W
4. The coverage radius can reach 8km
5. Up to 50000 SMS messages can be sent per hour
6. Use numbers or letters as the sender's name
7. Simultaneous long-distance and short-distance transmission
8. You only need to set the configuration once to use it without restriction.